Een melkkoeler, ook wel melkkoelkast genoemd, is een speciaal ontworpen apparaat dat is gemaakt om melk op de juiste temperatuur te bewaren. Dit is meestal tussen de 1 en 5 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de melk vers blijft en daardoor goed blijft smaken.
Melkkoelers worden vaak gebruikt in combinatie met professionele volautomatische koffiemachines. Met name in de zakelijke markt zijn deze koelkasten erg populair. Denk hierbij aan horecazaken die altijd melk gereed moeten hebben of aan kantoren waar op onregelmatige tijden koffie wordt gepakt.
Er zijn twee soorten melkkoelers, namelijk compressiekoeling en thermo-elektrische koeling. Compressiekoeling werkt op basis van een compressie en expansie waardoor warmte uit de melk wordt gehaald en deze hierdoor wordt gekoeld. Dit systeem maakt gebruik van een elektrische stroom en een speciaal element om warmte aan de ene kant te absorberen en aan de andere kant af te voeren.
In de professionele setting kun je het beste kiezen voor compressiekoeling. Deze manier van koelen is niet alleen efficiënter, maar zorgt er ook voor dat grote hoeveelheden melk op de perfecte temperatuur kunnen blijven. Daarnaast kan het ook nog heel snel koelen, waardoor de nieuwe melk snel weer op de juiste temperatuur is.
Welke melkkoeler bij jouw koffiemachine past hangt allereerst af van het gebruik die je hebt. Je hebt grote koelkasten, maar ook kleine. Om te bepalen welke grootte jij nodig hebt kun je kijken naar het aantal kopjes koffie met melk die jij per dag verkoopt of pakt. Hierbij kun je ongeveer 100ml melk rekenen voor een standaar cappuccino en 200ml voor een latte.
Daarnaast zijn sommige koelkasten specifiek gemaakt voor een type machine. Daarom moet je voor het kopen van een melkkoeler goed kijken of deze wel geschikt is voor alle type koffieapparaten. Dit hoeft natuurlijk niet wanneer je een koelkast koopt die gemaakt is voor het desbetreffende koffieapparaat.
Ook nog een klein aspect om rekening mee te houden is de aansluiting van een melkslang. Wanneer de machine geen verse melk ingang heeft, dan is een externe koelkast overbodig. Ook bij een externe melkopschuimer of halfautomatische koffiemachine is dit overbodig.
Het hebben van een melkkoeler voor naast je volautomaat is in veel gevallen een goede keuze. Je hebt elk moment van de dag gekoelde melk. Dit scheelt veel gesleep en veroorzaakt geen zorgen over het vers houden van de melk.
Het grootste voordeel van een melkkoelkast is dat je altijd verse melk binnen handbereik hebt. Dit is vooral nuttig wanneer je efficiënt moet of wilt werken. Je hoeft hierdoor niet continu naar de daadwerkelijke koelkast te lopen.
Daarnaast is de melk altijd op de optimale temperatuur. Wanneer de melk zonder koelkast aan de machine is gekoppeld, koelt deze snel af naar kamertemperatuur. Hierdoor bederft hij een stuk sneller wat ook invloed kan hebben op de smaak van de producten met melk.
Het laatste voordeel is de hoeveelheid melk die je erin kunt doen. Wanneer je een melkpak gebruikt heb je maar 1 liter. Koelkasten komen vaak met een grote bak die vaak een capaciteit van meer dan 4 liter hebben.
Een nadeel van een melkkoeler kopen kan de prijs zijn. Professionele melkkoelkasten zijn vaak redelijk hoog geprijsd. Dit heeft te maken met het feit dat de koelkasten gebruik maken van compressie koeling. Daarnaast zullen hier ook nog enkele kosten voor onderhoud en installatie overheen komen. Daarvoor krijg je wel terug dat je melk altijd vers en koel is.
