De 5 beste professionele koffiemolens
Het aanbod aan professionele koffiemolens is enorm. Het maken van de juiste keuze kan daarom erg lastig zijn. In het onderstaande overzicht geven we de beste professionele koffiemolens die veel gebruikt worden in de horeca.
- Cunill Iconic Tron: Laag geluidsniveau en hoge precisie.
- Storm Faro Grinder: Luxe uitstraling en gebruiksvriendelijk.
- Eureka Olympus 75E HS: Gemakkelijk in gebruik.
- Cunill Tranquillo Tron: Goede prijs-kwaliteitverhouding.
- Bartscher Space 2: Zeer degelijke molen voor een scherpe prijs.
1. Cunill Iconic Tron
De Cunill Iconic Tron is één van de beste professionele koffiemolens op de markt. Dit komt doordat deze koffiemolen erg stil is. Het geluidsniveau van deze molen is niet hoger dan 45 decibel.
Dit is nog vele malen stiller dan het geluidsniveau van een normaal gesprek. Daarom is deze Iconic Tron erg geschikt voor horecazaken met een bar die dicht op de tafels zit.
Verder bevat deze Iconic Tron innovatieve technologie die het mogelijk maakt om de koffie in het gehele maalproces op kamertemperatuur te houden.
Dit wordt mogelijk gemaakt door een scheiding die de motor van de gemalen bonen scheidt. Tijdens het maalproces blijft de koffiemolen stabiel staan door zijn innovatieve pootjes.
2. Storm Faro Grinder
Wie houdt van een strak en luxe design, houdt hoogstwaarschijnlijk ook van de Storm Faro koffiemolen. Bij deze molen wordt een mooi uiterlijk gecombineerd met gebruikersgemak en goede prestaties.
Een groot en overzichtelijk display maakt het mogelijk om de maling van de koffie erg precies in te stellen. De machine is ontworpen om te presteren onder hoge druk en is daarmee de beste professionele koffiemolen voor horecazaken met veel gasten.
Naast de bovenstaande voordelen heeft deze hoogwaardige koffiemolen een lange levensduur. Hij is gemaakt van sterke materialen zoals roestvrij staal. Dit type behoort tot de luxere koffiemolens, maar heeft ook zeker praktische relevantie.
3. Eureka Olympus 75E HS
Deze Eureka Olympus 75E HS is een professionele koffiemolen die gemakkelijk in gebruik is. Met simpele druktoetsen kun je de molen gemakkelijk bedienen. Ook kun je hem gemakkelijk instellen op de door jou gewenste maalgraad.
Deze Olympus heeft maalschijven van 75 mm en maalt de bonen binnen 5 tot 6 seconden. Dit type koffiemolen is erg geschikt voor startende horecazaken met een laag budget.
4. Cunill Tranquillo Tron
De tweede koffiemolen van het merk Cunill is de Tranquillo Tron. Dit type is erg geschikt voor startende barista’s. Deze Cunill Tranquillo Tron heeft een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Hij is gemakkelijk in gebruik dankzij handige drukknoppen. Ook kunnen de maalschijven in de vaatwasser worden gereinigd, waardoor hij gemakkelijk schoon te maken is.
De buitenkant van deze molen is gemaakt van polyester. Dit zorgt ervoor dat hij goed tegen een stootje kan. Deze koffiemolen is verkrijgbaar in verschillende kleuren. Hierdoor kun je zelf kiezen welke kleur erg strak bij je inrichting staat.
5. Bartscher Space 2
De laatste in dit rijtje is van het Duitse merk Bartscher. Bartscher maakt professionele apparatuur voor horeca en heeft dus ook een aanbod aan koffiemolens.
Deze Bartscher Space 2 staat in het rijtje beste professionele koffiemolens, omdat het een goede koffiemolen is voor een scherpe prijs. Hij heeft ruimte voor 2 kilo bonen en is gemaakt van roestvrij staal en kunststof.
De Space 2 is een compacte koffiemolen en zeer geschikt voor het maken van heerlijke koppen koffie. Daarnaast kun je de maalgraad instellen via een scherm. Op deze manier kun je het perfecte kopje koffie maken.
Waarop letten bij het kiezen van een professionele koffiemolen?
Wanneer je op zoek bent naar de beste professionele koffiemolen is het belangrijk dat je goed kijkt naar je eigen situatie en wensen. Het aanbod is groot en er zijn veel verschillende soorten molens in uiteenlopende prijsklassen.
De duurste of beste professionele koffiemolen is lang niet altijd de beste keuze voor jou. Het gaat vooral om de vraag wat je nodig hebt in jouw zaak of werkomgeving.
1. Het type maalschijven
Het belangrijkste onderdeel van een koffiemolen zijn de maalschijven. Deze hebben grote invloed op de kwaliteit van de koffie en de snelheid waarmee de bonen worden gemalen. Duurdere typen molens hebben vaak betere en fijnere maalschijven.
Maak voor jezelf de overweging hoeveel waarde je hecht aan het leveren van hoge kwaliteit koffie. Ook is het belangrijk om na te gaan of er iemand is die het beste uit de machine kan halen. Betere maalschijven geven vaak de juiste maalgraad en hebben een consistente maling.
Conische maalschijven
Het eerste type maalschijven zijn de conische maalschijven. Dit type heeft kegelvormige schijven. In tegenstelling tot platte maalschijven hoeven conische schijven niet snel te draaien.
Hierdoor worden de maalschijven minder warm en blijft de kwaliteit van de koffie beter. De smaak van koffie wordt namelijk beïnvloed wanneer de schijven te warm zijn.
Platte maalschijven
Doorgaans zijn platte schijven minder geschikt voor professionele molens. Deze schijven worden warmer wanneer de molen in werking is.
Dit wordt vooral een probleem wanneer de machine de hele dag aan het draaien is. Een platte schijf bestaat uit twee ringen met daarop kartelranden. Deze schijven draaien ongeveer 1200 rondes per minuut. Hierdoor wordt de koffie gemalen.
2. Het geluidsniveau
Het geluidsniveau is een punt dat vaak wordt onderschat. Toch kan het in de praktijk een groot verschil maken. Een professionele koffiemolen wordt regelmatig gebruikt en in een drukke horecazaak soms de hele dag door. Daarbij komt altijd geluid vrij door de motor en de maalschijven die de bonen verwerken.
In een rustige koffiebar, hotellobby, vergaderruimte of restaurant kan een luidruchtige molen storend zijn. Gasten willen vaak in alle rust praten, werken of genieten van hun koffie. Een harde molen kan dan als onprettig worden ervaren.
Let daarom goed op de productspecificaties. Sommige molens zijn speciaal ontworpen om stiller te werken. Denk aan betere isolatie, een stillere motor of een slimme constructie die trillingen beperkt.
3. De instelbaarheid van de maalgraad
Niet iedere koffiesoort vraagt om dezelfde maling. Voor espresso heb je een veel fijnere maling nodig dan voor filterkoffie of cafetière. Daarom is het belangrijk dat een professionele koffiemolen voldoende instellingen heeft om de juiste maalgraad in te stellen.
Hoe preciezer je kunt afstellen, hoe beter je de smaak van de koffie kunt controleren. Zeker in een professionele omgeving is dat belangrijk. Een kleine afwijking in de maling kan al zorgen voor onderextractie of juist overextractie. Dat heeft direct invloed op de smaak, body en balans van de koffie.
Handmatig of elektrisch bij professioneel gebruik?
Wanneer je een koffiemolen in een professionele setting gebruikt, is een handmatige koffiemolen in de praktijk eigenlijk geen serieuze optie.
Dat heeft vooral te maken met de tijd die nodig is om koffiebonen met de hand te malen. In een horecazaak, koffiebar of restaurant moet er vaak snel gewerkt worden. Gasten willen niet te lang wachten en medewerkers moeten in een hoog tempo meerdere bestellingen achter elkaar kunnen bereiden.
Daarom is het belangrijk om te kiezen voor een koffiemolen die past bij de intensiteit van het gebruik. In een professionele omgeving is snelheid namelijk niet het enige dat telt. Ook gebruiksgemak, consistentie en capaciteit spelen een grote rol.
Handmatige koffiemolens
Handmatige koffiemolens zijn meestal veel te langzaam voor professioneel gebruik. Zeker wanneer je meerdere kopjes koffie achter elkaar moet zetten, kost het malen simpelweg te veel tijd. Dat maakt het lastig om snel en efficiënt te werken tijdens drukke momenten.
Daarnaast is de maling bij handmatige koffiemolens vaak minder constant. De uitkomst hangt namelijk deels af van de kracht en het tempo waarmee iemand draait. Daardoor kan de ene maling iets grover zijn dan de andere. Dat verschil heeft invloed op de smaak van de koffie.
Ook vraagt een handmatige koffiemolen meer lichamelijke inspanning. Bij incidenteel gebruik is dat geen groot probleem, maar in een professionele omgeving is dat niet praktisch.
Een handmatige koffiemolen is daarom vooral geschikt voor thuisgebruik, voor liefhebbers van slow coffee of voor mensen met een kleiner budget. Daarnaast is het reinigen van de koffiemolen gemakkelijker dan bij een elektrische koffiemolen.
Elektrische koffiemolens
Een elektrische koffiemolen is voor professioneel gebruik vrijwel altijd de beste keuze. Deze molens malen binnen enkele seconden de juiste hoeveelheid koffie. Dat bespaart veel tijd en zorgt ervoor dat medewerkers sneller en makkelijker kunnen werken.
Daarnaast bieden elektrische koffiemolens meestal een veel consistentere maling. Dat is belangrijk, omdat een gelijkmatige maling zorgt voor een stabielere extractie en dus voor een betere smaak.
Zeker bij espresso is dit een groot voordeel. Kleine verschillen in maling kunnen namelijk direct merkbaar zijn in de kwaliteit van de koffie.
Veel elektrische koffiemolens beschikken bovendien over handige extra functies. Denk aan een ingebouwde timer, doseerfunctie of zelfs een ingebouwde weegschaal.
Daarmee kun je nog nauwkeuriger werken en voorkom je verspilling van koffiebonen. Dat is niet alleen goed voor de kwaliteit, maar ook voor de kostenbeheersing binnen een zaak.
Een ander voordeel is het gebruiksgemak. Medewerkers hoeven minder handelingen uit te voeren en kunnen sneller een constante kwaliteit leveren. Dat is vooral prettig wanneer meerdere personen met dezelfde koffiemolen werken.
